Brezeli nach hausmacherart (homemade)

Yield: 500 Servings

Measure Ingredient
9 tablespoons Butter (butter)
¾ cup Margarine (margerine)
4¼ cup Milch (milk)
4 \N Eier (eggs)
2½ cup Zucker (sugar)
1 \N Vanillezucker (vanilla sugar)
1 \N Kaffeelo\"ffel natron (tsp bicarbonate of soda)
5¾ cup Mehl (flour)

From: Dan Hirschi (DHIRSCHI) <VFOAO0CY@...> (COLLECTION) Date: Fri, 7 Jan 1994 12:26:25 -0800 (PST) From: MIO STAR COOKBOOK

Die Milch kochen, u"ber die Butter und den Zucker giessen. Nach dem Erkalten die Eier und die u"brigen Zutaten beigeben, dann das gesiebte Mehl darunterziehen. Alles zu einem dickflu"ssigen Teig verarbeiten und 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig mit einem Lo"ffel auf die Ornamente geben.

Boil milk and pour over sugar and butter. Let mixture cool then add eggs and other ingredients. Work in the sifted flour. Work into a thick liquid dough and let rest 1 hour. Put dough on iron with a teaspoon.

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