Yield: 300 Servings
| Measure | Ingredient |
|---|---|
| ⅔ cup | Butter (butter) |
| ¾ cup | Heisses wasser (hot water) |
| ⅔ cup | Weisswein (white wine) |
| ⅔ cup | Rahm (cream) |
| 1 | Gla"schen kirsch (shot-glass kirsch) |
| 2 | Eier (eggs) |
| 1 pinch | Salz (salt) |
| 1 | Abgeriebene zitronenschale (grated lemon peel) |
| ¾ cup | Zucker (sugar) |
| 3 cups | Mehl (flour) |
From: Dan Hirschi (DHIRSCHI) <VFOAO0CY@...> (COLLECTION) Date: Fri, 7 Jan 1994 12:26:25 -0800 (PST) From: MIO STAR COOKBOOK
Die Butter im heissen Wasser zum Schmelzen bringen. Weisswein, Rahm, Kirsch, Eier, Salz und die abgeriebene Zitronenschale beifu"gen und gut vermischen. Zucker und Mehl dazugeben und zu einem dickflu"ssigen Teig verarbeiten. Mit einem Lo"ffeli je eine kleine Portion auf die Ornamente geben und du"nne Brezeli backen.
Melt butter in hot water. Add wine, cream, Kirsch, eggs, salt and lemon peel and mix well. Add sugar and flour to make a thick liquid dough. Put dough on iron with a teaspoon.
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