Alternative names for spices

Yield: 1 info

Measure Ingredient
lovage
shia jeera
kalonji
gandhmul, kachur
(I) Indonesia (M) Malaysia (T)Thailand)
buah pelaga (M)
(luk) kravan (T)
pak chi met (T)
jinten putih (M)
yee raa (T)
daun kai pla (M)
bai karee (T)
lengkuas (M)
khaa (T)
bai makrut (T)
ta krai (T)
dawk chand (T)
bai toey hom (T)
dee la (T)
poy kak bua (T)
asam java (M)
mak kam (T)
kamin (T)
kentjur (I)

:SPICE INDIAN CHINESE SOUTHEAST ASIAN :ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ :ajowan ajwain, carom,

:anise saunf yan kok jintan manis (M) :asafoetida hing

:caraway kala jeera,

:cardamon elaichi wok lok wuat kapulaga (I) :cassia buds nagkesar

:cayenne,

:chili powder lal mirch pisi hui (T) :coriander dhania ketumbar (I,M) :cubeb tjabe djawa (I) :cumin jeera jinten (I) :cumin, black kala jeera

:curry leaves kari patta daun kari (I) :dill sowa adas cina (I) :fennel saunf wooi heung adas (I, M) :fenugreek methi

:galangal, greater laos (I) :galangal, lesser sa leung geung kencur (I) :kaffir lime leaves daun jeruk purut (I) :lemon grass sereh (I, M) :mace bunga pala (M) :mango powder amchoor

:mustard seeds rai biji sawi (M) :nigella kala jeera,

:pomegranate anardana

:poppy seeds khas khas kas kas (M) :saffron kesar kunyit kering (M) :screwpine rampe daun pandan (I) :sesame til chee ma bijan (M) :star anise pak kok bunga lawang (I, M) :tamarind imli asam (I) :turmeric haldi wong geung kunjit (I, M) :zeodary amb halad,

The Complete Book of Spices by Jill Norman ISBN 0-140-23804-2 pg 155 Submitted By DIANE LAZARUS On 02-15-95

Similar recipes