Brotsuppe

2 Servings

Ingredients

QuantityIngredient
1smallZwiebel
25gramsMagerer Rauchspeck
100grams„ltere Schwarz- und Weiábrotstcke
1pinchKmmel
litreLeichte Brhe
Salz
Muskat
1Ei
50gramsLeberk„se

Directions

Zubereitung: Die Zwiebel hacken, den Speck in Wrfel schneiden.

Beides in einem Topf "blond" (O-Ton des Kochbuchs) anbraten. Das Brot in Wrfel schneiden und mitr”sten. Kmmel und Brhe zugeben. Solange unter Rhren kochen lassen, bis sich eine halbwegs glatte Suppe gebildet hat. Mit Salz und Muskat abschmecken - (Vorsicht, Speck und Brot enthalten schon eine Menge Salz!). Zum Schluá ein Ei in die Suppe gleiten lassen und aufkochen. Gewrfelten Leberk„se in der Suppe erw„rmen. ABS: Michael Stock@F