Yield: 2 Servings
| Measure | Ingredient |
|---|---|
| 1 small | Zwiebel |
| 25 grams | Magerer Rauchspeck |
| 100 grams | ltere Schwarz- und Weiábrotstcke |
| 1 pinch | Kmmel |
| 1½ litre | Leichte Brhe |
| Salz | |
| Muskat | |
| 1 | Ei |
| 50 grams | Leberkse |
Zubereitung: Die Zwiebel hacken, den Speck in Wrfel schneiden.
Beides in einem Topf "blond" (O-Ton des Kochbuchs) anbraten. Das Brot in Wrfel schneiden und mitr”sten. Kmmel und Brhe zugeben. Solange unter Rhren kochen lassen, bis sich eine halbwegs glatte Suppe gebildet hat. Mit Salz und Muskat abschmecken - (Vorsicht, Speck und Brot enthalten schon eine Menge Salz!). Zum Schluá ein Ei in die Suppe gleiten lassen und aufkochen. Gewrfelten Leberk„se in der Suppe erw„rmen. ABS: Michael Stock@F